天冷也要好好吃饭，我和儿子的家常晚餐，四菜一汤，好吃又营养
唯有爱与美食不可辜负。大家好！我是雅雅杨小厨，一个经典的吃货，爱生活，爱美食。今天又到更新美食的时间了！厨房是让人感到安心的场所，也是为家人制作喜爱食物的地方。这两天的天气冷得有点不想动，虽冷但是晚餐还是要好好吃饭的，晚餐还是照旧，四菜一汤，有菜有汤，吃饱瞬间全身暖洋洋的。
白灼油菜心
材料： 油菜心半斤 食用油2汤勺 蒸鱼豉油适量 盐适量 蒜蓉适量 姜丝适量
油菜心洗干净之后沥干水分，锅中坐水烧开加入少许盐，水中加盐是为了菜能入味，还爽脆，菜倒入锅中再次烧开，用来烫青菜的水要宽，锅小的话就分次烫，这样烫出来的菜熟度才会好吃，放入油菜心，再次煮开，30秒即可把油菜捞出，摆盘中，码上蒜蓉和姜丝，倒入酱油，泼上热油就完成了
白切鸡
材料：鸡1只（2斤左右） 老姜1块 芝麻油适量
蘸料：葱两颗 蒜头1瓣 生抽2勺 清水2勺 食用油适量
步骤：鸡肉洗干净，沥干水分，锅中加入能浸泡过鸡肉的清水，加入姜片和葱段煮开，把火调小，放入鸡肉，这时火继续保持小火，水保持在非开的状态，不需要盖锅盖，保锅中的水不被烧开，用水的温度把鸡肉浸泡熟透，测试鸡肉熟没熟可用牙签在鸡腿上搓一下，如果没有血水流出即可（不宜过熟，整只鸡大概35分钟。半只鸡一般20分钟左右即可，这个也要看鸡的大小而定）
蘸料，把香葱洗干净切成葱花，蒜头切成末，姜洗干净，一样切成末，把材料放进碗中，倒入2勺生抽2勺清水，用筷子搅拌均匀，锅中倒入食用油烧开，烧开后倒入碗中，油浇下去有滋滋声，香味立马就出来了，太香了
清炒包菜
材料：包菜半个 食用油适量 盐适量
步骤：包菜清洗干净切成丝，锅中倒入食用油，如果有猪油的话就用猪油会更香，油热倒入包菜炒至包菜变软加入适量的盐，倒入少许清水，煮开即可出锅
双椒炒鸡肉
材料：鸡肉1斤 老姜1小块 青椒适量红椒适量豆瓣酱1勺 生抽1勺 蚝油1勺
鸡肉清洗干净切成小块备用，事先切好青红椒还有酱汁，还有豆瓣酱，锅中加油烧热，倒入泡椒和老姜炒出香味，倒入豆瓣炒出红油和香味，倒入青红辣椒继续翻30秒，接着倒入鸡肉，大火快速翻炒均匀，翻炒均匀之后倒入酱汁继续快速翻炒均匀即可
紫菜生菜汤
材料：紫菜半张 生菜1颗 盐适量 蒜蓉酥 食用油半小勺 猪油半小勺
步骤：把紫菜剪成小块，放在锅中，锅中需要确保无油无水，干锅给烘至紫菜变色，这样紫菜煮出来也是酥脆的，然后把紫菜放在汤碗中备用。锅中加水煮开，加入适量盐，还有半小勺食用油，半小勺猪油，把生菜倒入锅中，生菜断生即可，接着所有的汤都倒在装紫菜的汤碗中，最后撒上少许蒜蓉酥即可
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