爆炒板筋
食材:猪板筋400g、姜2片、蒜1瓣、蒜苗1根、生抽2茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙、生粉半茶匙、甜面酱1茶匙、糍粑辣1茶匙、食用油适量
做法:
1.猪板筋切粗丝,姜、蒜去皮切丝,蒜苗去头切段;
2.取一空碗,用适量的生抽、香醋、料酒、生粉调成酱汁;
3.烧热炒锅,下适量油,先下姜蒜爆香;
4.将猪板筋倒入锅中;
5.将猪板筋翻炒至双面变色,淋入酱汁;
微波炉蒜蓉蒸虾
材料:虾;蒜蓉;水;油;盐;糖
做法
1、虾,开边,铺好在碟上.(我用的蝦是已經去頭了,開邊的意思是吧蝦切開兩邊,蝦尾不切開)
2、蒜頭切成蒜蓉,用一小碗裝好,加水(跟水跟蒜蓉少一點),鹽和糖適量,最後加一點生油.拌勻.
鸡胗土豆球
食材:鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺
做法:
1、鸡胗泡洗干净。2)在鸡胗上划出花刀。
3、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。
4、锅中放清水,把鸡胗焯烫。
5、换清水,加入老抽,料酒,大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。
6、捞出备用。7)土豆球解冻。8)抖上干淀粉。
9、下油锅炸至金黄。10)炸好的土豆球控油。
11、锅中留底油,下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆
12、加入蚝油,酱油,盐,花椒油,尖椒片炒匀。
西红柿鸡蛋炒蘑菇
食材:西红柿一个,鸡蛋两个,蘑菇一小把,香葱几根。
做法
1.西红柿去皮洗净切块,鸡蛋打散成蛋液,蘑菇撕开漂洗干净沥干水,香葱洗净切碎。
2、热锅热油先将蛋液煎成蛋皮,略微金黄,单独装起来备用。
3、另外倒一点油烧热,将西红柿块放进去,加一点盐和糖翻炒出汁水,然后放蘑菇翻进去和西红柿翻炒变软煮熟。
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